'陈皮以陈久者良'。中医认为，陈皮味辛、苦、性温，具有理气健脾，燥湿化痰的功效。李时珍《本草纲目》中记载：'陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。'可有多种用途。 产于广东新会的陈皮，要经过三年以上收藏陈化，成熟正宗的道地陈皮。香气浓烈纯正，药性平和，能理气化痰，疏理气机，健胃消食。据说，入药的陈皮，以5-10年者为佳。而陈皮，陈化时间越长，价格也就越贵。有幸收到一包十年广陈皮。先用来喝一杯姜枣陈皮饮。陈皮理气降逆，大枣补脾益胃，姜暖胃驱寒，对于脘腹胀满，不思饮食有较好的治疗效果，但阴虚火旺之人不可多饮。
1.用料：陈皮1块，大红枣4颗，生姜4片。
2.将陈皮掰成小块。
3.红枣去核。
4.所有食材放入锅中，加入清水。
5.大火煮沸后转小火煮5分钟。
6.熄火，盖上盖子，焖5-10分钟。
7.倒出饮用。
红枣用量需根据大小酌情增减。 姜性升散，不宜久煮。 煮好的茶饮也可以根据自己口味酌情加糖调味。