【巧克力花生酱夹心曲奇】，做法很简单。烘烤的时候满屋都是巧克力的香味，口感很酥松。神奇的是吃的时候一点巧克力味都吃不出来，花生味倒是挺浓的。 (♡ ὅ ◡ ὅ )ʃ♡
1.准备食材，黄油提前软化，鸡蛋提前回温。
2.也可将冻硬的黄油，直接微波炉解冻一分钟左右。
3.解冻到一大半是固体，一小部分液体最佳。今天我有一点加热过头啦，融化得太多了。
4.没关系，还有办法补救。把固体黄油也搅拌融化成液体。
5.放入冰箱冷冻3~5分钟，使其凝固，但是切记不要又冻硬了。
6.将黄油取出，搅打顺滑。
7.加入细砂糖，搅打至糖融化。
8.搅打到黄油体积蓬松，颜色发白。
9.分次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅打均匀。
10.打发好了是细腻顺滑的状态，不会油水分离。
11.将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛到黄油糊中翻拌均匀。
12.混合成面团，无干粉即可。
13.将面团分成25g/个
14.将面团压扁，放上花生酱包起来。
15.将生坯搓圆后压扁。
16.放上耐高温巧克力豆装饰，也可不加。
17.放入预热好的烤箱中层，170℃烤18分钟。
18.烤熟取出晾凉
19.成品图～
1.一定要用常温鸡蛋，否则不能和黄油融合，导致油水分离。 2.花生酱不要提前从冰箱取出，冷的花生酱更好包。如果常温就会变稀，那就不好包了。 3.如果手速太慢，面团常温了也会变稀。如果变稀了就放进冰箱冷藏一下。