1.梅干菜用水泡透，洗净挤干水分，葱叶切好放在碗里备用。
2.小火，放豆油，梅干菜，肉馅，盐，鸡精，老抽酱油，白糖，辣椒粉 ，翻炒均匀就可以盛到碗里放凉。
3.面粉加水揉成一个面团，醒面半个小时
4.醒好的面团分成小块，幹成一个面饼，放上炒好梅干菜肉馅。
5.从边上卷起来，是饼多层的关键。
6.卷好后在对折，用手把口收紧。
7.用手把它压平。
8.案板上多放点面粉，会出油，用擀面杖擀成薄薄的面饼。
9.放进烤盘，我的烤箱温度230度十分钟，根据自己家的烤箱调整温度。
10.用刷子给饼的两面均匀的刷一层薄薄的油，在放进烤箱150度十分钟。
11.就可以开吃了，一咬掉渣的这种特别香酥。