钳鱼的营养价值比较高，不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙，磷，铁，锌等微量元素，比较适合身体虚弱或者营养不良的人食用。钳鱼不仅营养丰富，而且肉质比较细腻，比较容易吸收。钳鱼还有一定的药用价值，有滋阴养血，开胃，利尿，补中气等作用，而且哺乳期女性适量的吃钳鱼，还能够促进乳汁分泌。
1.钳鱼冲洗干净，切成连着的段
2.淋上料酒按摩一下
3.放入蒸锅或者蒸烤箱中，100度蒸8-10分钟（看鱼大小定时间）
4.生姜切成丝
5.小葱切成段
6.锅中放油烧热
7.放姜丝炒香
8.放小葱
9.放入蒸鱼豉油后关火
10.将姜葱汁淋在蒸好的鱼上
11.成品图