1.把肉馅,葱姜放绞肉机打碎
2.肉馅中加植物油,生抽,耗油,五香粉,盐,老抽搅拌均匀
3.茄子切长段
4.茄子中间切十字,不要切断
5.塞进肉馅
6.没用完的肉馅团了一个丸子
7.起锅烧油,葱姜花椒爆香
8.放茄子煎一会
9.锅中加水,加入香叶,大火烧开,小火炖20分钟
10.出锅前加香菜,汤汁配米饭绝了