1.Mixing 搅拌： 1.将除了黄油以外的所有原料放入搅拌机中，搅拌至面筋8成加入黄油，搅拌至面筋10成取出。 Tips（贴士）: 1.面团控制在24℃左右，黄油比例少，可提前一点加入。
2.Fermentation 发酵：1.将搅拌好的面团放在室温26℃，基础醒发大约30分钟。 Tips: 1.醒发时间按照面团状态改变。
3.Resting 松弛： 1.分割100g/个，放入冷藏松弛大约30分钟。
4.Shaping 成型：1.面团擀开，卷入十三香风味肠。2.表面开平行划开7刀。
5.Proofing 醒发： 表面沾上卡夫芝士粉和白芝麻的混合物。将面团放入醒发箱32℃，湿度90%，醒发大约40分钟。
6.1.醒发时间按照面团状态调节。注意醒发程度，醒发过久会导致面筋弱，面包整体坍塌。
7.Baking 烘焙：刀口处挤上耐烤沙拉酱。平炉烘烤，上火210℃，底火190℃，烘烤10-12分钟。
刀口不要划太深，道口之间距离要均匀