《射雕英雄传》中黄蓉以一道'二十四桥明月夜'诱洪七公收郭靖为徒，将豆腐削成二十四个小球放入先挖了二十四个圆孔的火腿内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食'。 当然，传说中的'二十四桥明月夜'过于传奇，但是火腿+豆腐的搭配却是绝配?。这道火腿烧老豆腐既是名菜，也是家常菜。火腿的咸鲜，再搭配老豆腐豆香爽口，两者完美结合，相得益彰美滋滋~
1.金字火腿上方切薄片，鲜五花肉切薄片。
2.一块老豆腐掰成大块。
3.冷油润锅，下五花肉煸香。
4.再下火腿片，淋少许黄酒添香。
5.冷水入锅，煮15分钟。下豆腐块，焖煮25分钟。
6.下虾仁干，煮5分钟。撒蒜叶，煮1分钟。