唐代还有个传说，糖醋排骨是当时的一个名厨师发明的。她叫膳祖，是宰相段文昌的家厨。史上最厉害的吃货都出在唐代，因为富有啊。段文昌和韦巨源有得一比，韦巨源三次当宰相，段文昌历任宪宗、穆宗、敬宗和文宗四任宰相。他自家厨房都有名堂，叫炼珍堂，出外公差也带着全套做饭的家伙和原班人马，跟皇帝行宫一个模板，把临时厨房叫行珍馆。他的主厨就是膳祖。这女人太厉害了，不仅做得一手好菜，还自己编撰一本菜谱，叫《食经》。跟同时代的茶圣陆羽一个脾气，自信到把自己与圣人并列，写的文章以'经'为名，都是'经典'。 我的梦想就是善祖那样做得一手好菜！
1.排骨加盐泡出血水，洗净备用。
2.起锅烧油，放入冰糖小火融化，不用都化如图
3.放入排骨 煎至两面金黄
4.放入姜 八角 葱 翻炒出香味
5.加水摸过排骨
6.放入 生抽 老抽 耗油 醋 料酒 盐！搅拌均匀 这个盐考虑个人口味
7.大火烧开转小火慢炖20分钟转大火收汁
8.捞出葱花 姜 八角 出锅！撒芝麻香菜装饰一下！开饭