葱油饼

－ 准备食材 －

• 面粉 300克
• 开水 70克
• 凉水 70克
• 小葱 2颗
• 食用油 适量
• 盐 3克

－ 步骤 －

• 1.一半开水，一半凉水，加葱花和盐把面揉成团

• 2.两勺面粉，三勺热油调成油酥

• 3.把面分成小团，表面刷油，盖保鲜膜松弛半小时

• 4.把面擀成圆饼，半径处切一刀

• 5.从切口处转圈卷成一个锥形，大头朝下，按压擀平

• 6.擀成一个圆饼

• 7.锅里刷食用油，电饼铛加热，放入饼胚，表面刷油

• 8.反复翻面，烙至两面金黄

• 9.柔软多层，葱香浓郁