碱水面包是无糖的，而且几乎无油。加入低糖红豆馅，正是春日减脂餐的好选择。
1.除烘焙碱和烘焙碱用水还有红豆馅外的所有食材都加入厨师机，揉成面团，不用出膜
2.分六份，松弛10分钟
3.擀成这样的皮，裹上红豆馅
4.室温发酵30分钟，再冷冻10分钟
5.烘焙碱用温水化开，碱有腐蚀性，注意带手套操作
6.每个面包放在碱水中浸泡30秒
7.捞出割几刀
8.上下火180℃，18分钟
9.口感紧实，红豆多多
10.越嚼越香，不怕胖
制作碱水用40℃左右的温水较好，容易化开。注意带好手套，并防止碱水飞溅腐蚀皮肤。用完的碱水倒掉后，即用清水冲冲水槽，防止腐蚀。