你们看着该不会以为很麻烦？先说明，它可不需要蒸一层叠一层！ 千层的效果，由堆叠的红薯片形成，只需一次性蒸制，方便得很。 整体用料跟之前做过的红薯蛋挞挺相似，只不过之前的红薯是用来做杯，但这次的红薯是直接'入馅' 味蕾与软糯香甜的红薯直接面对面，很难拒绝它~
1.1.红薯去皮削薄片备用
2.2.鸡蛋磕入碗中，加入牛奶和炼奶搅拌均匀过网筛备用
3.3.准备一个耐高温的长方形深盘，盘子的内壁抹上薄薄的一层食用油，底部垫入一张油纸
4.4.倒入1/4蛋液，放入一层红薯薄片（大概5~6片一层，尽量错开摆放），如此循环，一共4层鸡蛋液，3层红薯片
5.5.盖上保鲜膜，扎上几个小孔，热水上锅蒸30分钟
6.6.取出晾凉切块装盘即可
1.红薯尽量削薄一些，不然放入鸡蛋液中容易沉底，这样做出来的成品层次就不太分明 2.不喜欢甜的小伙伴可以去掉炼奶，这里增加炼奶是主要奶香味更浓郁一些