蛋糕卷

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 65克
• 纯牛奶 80毫升
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 30克
• 肉松 适量
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.烤箱170度预热：蛋黄，蛋清分开，蛋黄盆里加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉，z字型混合均匀，备用

• 2.打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至大弯钩状态，取3分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白盆把剩下的翻拌均匀，垂直倒入28✖️28烤盘里，撒上丛花，肉松，白芝麻，震一下大气泡入炉

• 3.烤箱中层170度23分钟，出炉震一下，然后倒扣

• 4.反面抹上沙拉酱，肉松，趁热卷起来定型

• 5.成品图