今天分享一道老少皆宜的家常菜，就是炖豆腐，豆腐直接用手掰，不要用刀切，多加小葱，焖炖出来的豆腐更好吃。豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
1.准备好食材
2.猪肉切薄片，最好带点肥肉，炖豆腐会更香。
3.小葱切长段。
4.热锅倒油，放入五花肉煸炒。
5.五花肉炒的半熟后放入小葱，
6.再来2勺黄豆酱
7.肉片翻炒几下入味，我用的新思特电陶炉，火力大小随意调节，做菜更好的掌握火候，焖炖炒菜都特别好吃。
8.豆腐掰成大块，不要切，掰的更入味，
9.把豆腐放入锅中，
10.加15克的酱油提味
11.加一大碗清水，大火烧开，再小火慢炖20分钟，炖豆腐就做好了。
12.装盘上桌，加点香菜点缀一下，一盘香嫩的豆腐就可以享用了。易于消化特别好吃的家常菜。