有个朋友给了自己制作的菌菇干，说是竹荪蛋，百度搜了一下，没有相关的百科，那就叫菌菇吧，好吃就行了！
1.菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然。
2.已经泡好了。
3.红透晶亮的咸肉一块。
4.都洗好了。
5.本来要的老豆腐，小帮手买来块嫩豆腐，一样用吧。盒子底部四个角削一下，能比较完整地把豆腐倒扣出来。
6.按自己的喜好切吧。
7.锅里倒适量植物油。
8.咸肉先下锅。
9.咸肉一变色就加料酒。
10.加适量味极鲜酱油。
11.菌菇下锅。
12.加适量开水。
13.刚刚没住食材就好。
14.盖上锅盖煮一会儿。
15.煮开就加豆腐，豆腐很嫩，不要翻动，以免翻碎了。
16.加少许盐。
17.进炖锅炖十来分钟就好了，关火前加点青蒜段。
18.咸鲜入味，特别下饭。
19.很容易米饭超标啊！
盐少加点，有了酱油、咸肉，加盐的时候要考虑到。