1.锅里倒一点油把洋葱和生姜炒出香味，再把洋葱和生姜捞出不要
2.再把切好的肉肉倒进锅里翻炒至出油，喜欢干一点的可以多炒一会（我用了一斤肉，喜欢瘦一点的可以买五花肉，因为我去市场的时候已经没有了，这个肉肉有点肥）
3.然后把香菇倒进锅里炒半分钟，加1勺生抽（提味）1勺老抽（上色），再放香料（山柰、八角、香叶、桂皮）就这几样就行了
4.然后加2碗清水，放几颗冰糖，小火焖煮半个小时左右（喜欢很甜的就多放点，如果实在不清楚放多少可以开始少放一点，起锅的时候再加）
5.待肉软了就放鸡精味精，和剩下的那1勺老抽，然后关火装盘，（起锅放点老抽颜色更漂亮，锅里的水多了就大火收一下汁，我喜欢留点汁泡饭吃）一顿可以吃两碗，都不想减肥了，哈哈哈