丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。 毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
1.毛豆剥壳
2.丝瓜刮皮后滚刀切块成块
3.大蒜去皮后切碎
4.锅中放油烧热，放入蒜末炒香
5.放入青豆米
6.放入丝瓜
7.翻炒2分钟
8.加入适量清水
9.大火烧开后盖上锅盖将青豆米焖熟
10.放盐
11.拌匀
12.装盘食用
13.成品图
可以加点肉末味道感觉鲜美