1.准备葱花 姜片 蒜片
2.五花肉切片。北豆腐切成1厘米左右厚度的三角形厚片。小白菜清洗干净 控干水 切成大段。红薯粉条提前泡软备用。
3.炒锅烧热 放入五花肉 煸炒出肉片的油脂。肉片煸至微焦，下入葱姜蒜炒香。加入1/2勺白糖炒化。白糖炒化后淋入生抽。
4.加入1小勺老抽 炒匀上色。放入豆腐翻炒均匀至豆腐均匀上色。放入小白菜。
5.小白菜入锅后 炒至断生 。加入开水与锅中食材持平。 放入泡软的粉条。中火炖5分钟左右 至粉条透明。加入食盐 鸡粉调味。继续炖3分钟左右 至粉条入味。
6.关火 撒入白胡椒粉。
7.出锅 盛入盆中。
8.✅完成✅
豆腐切三角形 炖至的过程中更容易入味 还不容易碎。 加水的量可以多一些 因为粉条会吸汤。水多一些 菜汤还可以泡米饭吃。