充分炖煮的排骨软烂易脱骨，年糕糯糯的还有些弹牙，酱汁被收的很浓稠，咸鲜带着甜味，挂在排骨和年糕上缓缓淌下，和着米饭一起拌匀，味道也太绝绝子了！
1.排骨洗净冷水下锅，加姜片、料酒。
2.煮沸后捞出浮沫，再捞出排骨，洗净沥干水分。
3.起锅热油，油热倒排骨翻炒几分钟，炒至排骨微焦黄。
4.加干辣椒、姜蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味。
5.加生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
6.倒入可乐，再加适量清水没过排骨，加盖大火煮开，再转中小火焖煮30分钟。
7.倒入年糕，继续焖煮10分钟。
8.最后开盖大火收汁至浓稠，注意翻拌不要粘锅。
9.装盘撒上熟白芝麻即可。
10.孩子尝过之后，每周都点名要吃~