一提起自己在家蛋糕就怕麻烦，一想到又要打发蛋清奶油，烤箱烤半天，就想着算了吧，实在想吃了就去买现成的，买的哪有自己做的有成就感，所以简易版蛋糕总是很受欢迎。 酸奶鸡蛋糕这种入门级就很适合怕麻烦的烘焙小白，不用烤箱，也不用打发，不加水不加油，拌一拌就成了，省时又省力，奶香奶香，绵软香甜，加上一杯牛奶，一家人的早餐就有了。 吃着鸡蛋糕想起吃过的古早蛋糕，一样的入口湿润松软，比古早蛋糕更加蓬松软糯一些，独有一股酸奶的醇香，一点都不会腻，冷吃热食都不错，最主要是做法简单很多。
1.1.鸡蛋打散成蛋液，加入酸奶，细砂糖，混合搅拌均匀。
2.1.鸡蛋打散成蛋液，加入酸奶，细砂糖，混合搅拌均匀。
3.2.筛入低筋面粉，玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
4.2.筛入低筋面粉，玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
5.3.在耐高温的方形盒子里刷一层植物油，铺一层硅油纸。（Tips：可以直接用家里的玻璃饭盒，如果没有硅油纸，也可以不用）
6.3.在耐高温的方形盒子里刷一层植物油，铺一层硅油纸。（Tips：可以直接用家里的玻璃饭盒，如果没有硅油纸，也可以不用）
7.4.倒入酸奶蛋糊，表面撒一点蔓越莓干，也可以放葡萄干或蓝莓干。
8.4.倒入酸奶蛋糊，表面撒一点蔓越莓干，也可以放葡萄干或蓝莓干。
9.5.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火再焖3分钟就可以出锅了。
10.5.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火再焖3分钟就可以出锅了。
熟练耗时：35分钟 工具：蒸锅、蛋抽