戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 纯牛奶 60毫升
• 玉米油 50克
• 糖粉 60克
• 柠檬汁 2滴

－ 步骤 －

• 1.把牛奶 玉米油 搅拌混合 筛入面粉 搅拌 一字型 鸡蛋 蛋黄 蛋清分离蛋黄倒入面粉糊 蛋清放入无水无油的盆里

• 2.蛋清加柠檬汁 或者白醋 分三次加入白糖 打发到有立起到小尖

• 3.150度 预热 烤35分钟 烤好 倒放在网盘上放凉 方盘 27x25cm