麻辣小龙虾尾

－ 准备食材 －

• 小龙虾尾 500克
• 秋霞火锅底料 ¼块
• 沙茶酱 1大勺
• 食用油 适量
• 葱 1段
• 蒜头 10瓣
• 生姜 半块
• 干辣椒 6个
• 花椒 50粒
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 啤酒 1听

－ 步骤 －

• 1.蒜头子，生姜半块用料理机打碎（没有料理机剁碎也行），起锅烧油加入打好的姜蒜末小火炒香

• 2.加入火锅底料，沙茶酱，干辣椒，花椒，八角，香叶炒香

• 3.加入小龙虾尾，耗油，生抽，盐巴，味精，料酒炒两分钟，倒入啤酒焖10-15分钟即可（留点汤汁更好吃，不要煮太干）