冬天的餐桌，每一天都离不开一碗热乎乎的汤汤水水，香菇鲫鱼豆腐汤，高蛋白低脂肪，鱼之鲜，香菇之香，豆腐之美，营养丰富鲜美可口，节后减脂佳品。
1.食材准备好。
2.豆腐焯水切块，香菇焯水切片，葱蒜切片，香菜切小段。
3.鲫鱼收拾干净，控干水分，两面均匀包裹上面粉。
4.平底锅放入食用油加热，放入花椒和鲫鱼煎至两面金黄出锅。
5.锅中留下底油继续加热，放入八角、葱蒜炒出香味。
6.放入香菇片翻炒。
7.倒入适量清水烧开。
8.烧开后放入煎好的鱼熬煮。
9.放入豆腐继续煮。
10.煮至汤汁奶白色，放入盐调味。
11.加入胡椒粉增香。
12.放入香菜碎，关火出锅。
13.装入汤碗，趁热食用。
豆腐选择北豆腐，口感扎实，熬煮时不易松散。