娃说好吃，趁我还记得记录一下，下次再给娃做
1.虾仁开背攥干水分，加入2克盐拌匀腌制
2.碗中打入一个鸡蛋打散，分两次加入玉米淀粉搅拌至稠酸奶状
3.腌制好的虾仁撒上一些干玉米淀粉，再加入调好的淀粉鸡蛋中，加一点油，抓拌均匀
4.油温5成开炸，炸好捞出，油温升高复炸一次
5.炸好后备用，锅中下少许底油，放入姜末蒜末，加入糖，米醋，清水熬制一会，加入3克盐，适量水淀粉，熬制起鱼眼泡，放入炸好的虾仁翻炒出锅
6.完成