1.带鱼段处理干净，葱姜备用。
2.葱姜切丝放入带鱼里，加入一勺料酒（分量外）去腥。
3.加入一勺原汁酱油（分量外）。
4.放入1小勺食用油，翻拌均匀腌制20分钟入味。
5.煎锅里倒入适量的食用油，放入带鱼段煎至两面金黄。
6.小碗里加入蒸鱼酱油。
7.加入原汁酱油。
8.加入料酒。
9.搅拌均匀后淋入煎好的带鱼段上。
10.入蒸锅上汽后蒸8分钟，点缀上葱丝即可。
11.成品图，鲜嫩可口。
12.入味十足！
腌带鱼段时加入食用油可锁住水分煎的时候也不易粘锅，无需另外放盐，咸香适中。菜品营养丰富，鲜美入味，软嫩可口没有鱼腥味儿，家里的小朋友特别喜欢吃。