新疆人居家必备技能之一
1.羊肉切片，带点肥的香
2.油热下肉翻炒（我这次用的菜籽油，建议用调和油）慢慢炒别着急，水炒干。
3.适量孜然粉、辣椒面、盐，翻一下出锅（家里有孩子可以先放孜然、盐盛出来点在放辣子面）
油不能多，多了肉就炸干了不好吃了。