潮汕毒药来啦,没吃过的不敢吃,吃过必念念不忘,嘻嘻(♡˙︶˙♡)
1.带泥的血蛤,刚捞上来的,用刷子刷洗干净
2.今天降温,刷了半小时,酸爽啊~洗干净泡下盐水,让它吐沙,开始准备配料
3.配菜:葱姜蒜芹菜香菜小米辣切碎,小颗粒状,加入蚝油酱油香油白醋鱼露,调成酱汁,口味按自己喜好调就好
4.烧一壶开水,倒入装血蛤的盆里,水莫过血蛤,然后晃动血蛤,大概10到10秒,发现有血蛤开口了,马上倒掉水,记得要快,时间长了,血蛤熟了就不好吃了,然后把血蛤打开留一半壳
5.把调好的酱料淋在血蛤上,再放点香菜装饰就可以吃啦,口味重的就让它多腌制一段时间
烫血蛤是为了好去壳,记得不能烫熟了哦