一道素食，简单易学，外酥内软，都说好吃，不信你试。
1.罗卜洗净控水。
2.切丝（或用刨子刨成丝）。
3.锅中水烧开，下锅焯水后，沥干水份。
4.罗⺊丝切碎，挤干水份，加入小葱、2个鸡蛋、盐（咸淡根据个人口味）、一勺面粉、一勺面包糠。
5.搅拌均匀，在加入适当的植物油（油起到锁住水分的作用）， 搅拌均匀捏成球形。
6.小火油温烧至六成下丸子，炸到丸子浮起， 即可捞出控油。
7.成品丸子香气扑鼻，很好吃。
这道菜关键是加入了面包糠， 所以丸子外脆内松，口感及佳， 另外用菌菇鲜代替味精，味道鲜美。