年夜饭不一定大鱼大肉，来个素菜解解腻吧，这道芥兰凤尾炒南瓜、椎山、竹笋非常清爽健康，口感好爽脆，富含膳食纤维，凤尾造型寓意吉祥，好看又好吃哦。
1.芥兰对半劈半，斜切成凤尾形状。
2.椎山用花格刀切片。
3.南瓜切花刀。冬笋切片。
4.油热，四鲜下锅翻炒。
5.加入盐，鸡汁，蚝油翻炒均匀。
6.非常爽脆，喜庆。
炒熟即可，不要炒过了。