外甥女点名吃茄子,头天晚上牛肉炖茄子吃到光盘。 今早继续茄子,那就来个早餐速成面吧。简单又营养美味~
1.茄子滚刀切,提前放盆里加盐,腌出水分。锅里加花生油,五六分热倒入切好的牛肉煎炒,变色后加入蒜瓣和姜片一起翻炒出香味。
2.倒入切碎的香菇和洋葱翻炒两分钟。倒入腌过捏过的茄子翻炒三五分钟。多加水,炖煮十几分钟入味儿。加入青椒。
3.开水锅里加入面条,根据国内水量不时搅拌,少则四五分钟,喜欢烂糊的可以多焖一会儿。
4.出锅前,加入味极鲜搅拌匀。(前期腌茄子里有盐分,根据个人口味可选择适量加盐)
5.宝宝很爱吃,大厨很满意。