很爱吃小鸡炖蘑菇，平时菜市场或者线上买菜都没看到榛蘑，去了一趟东北，吃了纯正的小鸡炖蘑菇，嘴馋了，网购了灵魂榛蘑，今天是南方的小年夜，来一个小笨鸡炖蘑菇把～
1.榛蘑清洗干净，冷水泡发。
2.粉丝，冷水泡发。
3.调料切好，备好。
4.鸡肉清洗干净，切小块。
5.热锅加油，先把鸡肉翻炒几遍，使肉质紧实。再加入葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒，暴香后，加入生抽，料酒，酱油，白糖，盐，随后加入榛蘑，翻炒几下。
6.加入开水，我用的纯净水，烧开后转小火顿20分钟。之后加入粉丝，青椒。大火煮2分钟后出锅。
1. 榛蘑清洗干净，有沙子。 2. 粉丝泡发后出锅前2分钟再放。 3. 鸡肉不用焯水，直接热油爆炒很香。 4. 盐放少一些，不然会很咸。 5. 大葱我是分两次放的，放大料时放一半，出锅前和青椒一起放了另一半，具体看个人喜好。 快来尝试做一下吧，回味无穷呦～