年夜饭菜单｜在广东，无鸡不成宴，这道不加一滴水的四杯鸡超好吃

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静香爱下厨

－ 准备食材 －

• 鸡 1500克
• 姜 60克
• 干葱头 90克
• 小葱 60克
• 香菜头 10根
• 味极鲜酱油 180ML
• 米酒 150ML
• 黄片糖 60克
• 花生油 适量

－ 步骤 －

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  1.1、准备一只鸡，先剪去屁股，砍下鸡脚，然后清洗干净沥干水分。

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  2.2、红葱头，姜切小粒，香菜只要头部，小葱切段。

• 3.3、准备米酒，味极鲜酱油，然后2小块黄片糖。

• 4.4、锅里先加入姜和红葱头爆香

• 5.爆香后倒入酱油，放入黄片糖，等酱油煮开

• 6.酱油煮开后加入香菜头和葱段，等它再次煮开

• 7.煮开后倒入米酒，等待再次煮开

• 8.煮开后把鸡放进去，上面接触不到酱汁的用勺子淋一下，然后中小火先焖15分钟

• 9.8、焖了15分钟后就翻面，再焖10分钟

• 10.焖了10分钟后鸡熟了，把它先盛出，把里面的料头夹出来

• 11.料头夹出来后把鸡再放进去，开中火，然后把汁淋到鸡身上，给鸡上色

• 12.鸡上色好后盛出，放凉后斩件

• 13.把锅里还剩下的酱汁加热一下，淋到斩好的鸡肉上

• 14.这道四杯鸡，真的是很好吃哦，皮香肉滑的，喜欢就收藏起来试试吧