腊肉蒜香儿菜

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辞牛迎虎，在我南方习俗中 就有门前挂上鱼肉 ，己似春节将来到，所以流传至今也会自制一些鱼和肉，腊月里逐渐开始会吃上自制的腊肉等，而且腊肉很好配菜，配上素食也会裹上浓浓腊味香，过年时节每个城市的都会留下虎年的城市印象，北方城市也一样特有的魅力印记！做个腊肉蒜香儿菜，在儿菜中维生素A丰富，属高纤维素食，而且具有提神醒脑、消除疲劳的功效，在口感上也非常爽口的开胃菜真好吃！

涓涓小溪长流水

－ 准备食材 －

• 腊肉 200克
• 儿菜 200克
• 葱 10克
• 姜 5克
• 大蒜 2根
• 油 半汤匙
• 六月鲜 红烧酱油 适量
• 味达美初榨原酿生抽 1勺
• 味道美醇香米醋 1勺
• 味道美葱姜料酒 适量
• 0卡糖 适量

－ 步骤 －

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  1.自制虎年腊味 腊肉蒜香儿菜 爽口开胃小菜

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  2.自制腊肉是用香叶 花椒 加六月鲜 初榨酱油 料酒，糖白酒等（鲜肉不用水洗）

• 3.穿绳在阴冷处风干，一次性可多做些，也是南方一种平常人家，挂肉鱼迎新年习俗

• 4.腊肉切片小炒，炒啥搭配都会很好吃，有一种自家特别的香味。

• 5.大葱叶切片下锅炒香

• 6.入腊肉一起炒香

• 7.再入儿菜片

• 8.倒入一勺味达美醇香米醋

• 9.加入米醋 儿菜更脆甜添味

• 10.加入味达美初榨原酿生抽

• 11.加入生抽上色有酱香，口感更丰富

• 12.加入半勺0卡糖，腊肉蒜香儿菜口味更丰富

• 13.翻炒均匀即可出锅了

• 14.装盘食用，来点小酒喝其味十足，腊肉嚼着香甜多味。

－ 小贴士 －