天麻炖鸡是云南地区的一道传统美食，营养丰富，鲜香味美，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌、磷等成分，有较好的滋补、养生功效，能养血熄风、平肝潜阳、祛风通络，适用于头痛、眩晕、小儿惊风等症状。
1.鸡冲洗干净
2.天麻冲一下水
3.生姜切片
4.食材全部放入汤煲中
5.加入适量清水
6.大火烧开10分钟后，转小火煲一小时
7.放盐再煲10分钟关火
8.装入碗中食用
这是一人份，我天麻放得比较多，请根据人口多少适当增加鸡和天麻用量。