1.切块清洗干净，焯水，擦干水分。(清水焯水就行，不用放葱姜料酒，根本没法去腥，一会制作期间煸炒，葱姜料酒白胡椒花椒就可以去腥）
2.葱姜切断，松茸切片，备用。
3.差不多这些料就可以了，没有白胡椒粒用胡椒粉代替，
4.下锅煸炒鸡肉炒出油脂，❶下葱姜，香叶，大料，白胡椒，花椒，白糖大火炒出香料味和焦糖味。❷加老抽，生抽，耗油，鸡精，加大概这些水，中火炖一个小时的量。（东北炖小鸡可以在加❷老抽之前加点黄豆酱）
5.鸡肉炖三十分钟下入松茸，在炖半个小时。
6.出锅前放蒜末，辣妹子。
7.收汁出菜。