今年是虎年，私房最受顾客欢迎的肯定就是和虎有关系的点心或者甜点啦！ 就如今天这款虎虎的凤梨酥，是不是萌得不要不要呀？反正我是从推广给客户后，订单已经接到排到年三十都做不完了 。
1.准备好所有的材料。
2.黄油室温软化，打发至颜色发白。
3.加入糖粉，中速打发至蓬松，羽毛状。
4.分多次加入室温的蛋黄液，一定要打发至完全融合后再加入下一次。
5.低粉、杏仁粉、奶粉筛入打发好的黄油混合物内。
6.利用刮刀切拌的方式混合至无干粉。
7.后轻揉成团，压扁装袋放冰箱冷藏半小时以上。
8.凤梨馅平均分成21克一小份，取出冷藏好的饼皮，平均分成29克一小份。
9.饼皮压成圆片，放上凤梨馅，包好。
10.粘少许的面粉防粘，放入虎头凤梨模内。
11.稍微用力压好，往上拉起推出（记得用力要均匀）。
12.间隔放入烤盘内。
13.放入预热好的卡士750S烤箱，上下火160度，25分钟左右。
14.出炉后移至晾架上，放至凉透后装袋保存。
15.成品
16.成品