就是皮！
1.皮皮虾洗干净
2.如图切好备用，蒜头剁碎，但也不能太碎
3.热锅放油，下入蒜蓉，炸至金黄
4.大概这个样子
5.捞出备用
6.皮皮虾裹点生粉，也可不裹，裹了比较有味道点，没那么干
7.用刚刚炸蒜的油炸虾，要一只一只伸直放入，这样虾不会卷起来
8.手忙脚乱没拍清晰，炸虾的油倒出，洗干净锅重新热油，加入少许盐，豆瓣酱，倒入炸过的皮皮虾，翻炒均匀，加入少许料酒，我这里还有蟹，喜欢的也可以放入，操作一样
9.翻炒均匀后倒入青椒和蒜蓉，椒盐，葱段翻炒均匀即可出锅！
10.成品
11.开吃！
炸虾的时候等油热了，筷子插入起小泡可转小火再放入皮皮虾，虾壳变红即可捞出，不要下太久，不然会变得没肉的！