咕咕霍夫英文名叫做Kugelhopf，出自于奥地利， 名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，无论在哪个店里，它都会是非常抢眼的一款面包。在德国和法国的阿尔萨斯地区，圣诞节一定少不了咕咕霍夫。高油高糖，属于Brioche布里欧修家族的点心。但是一般咕咕霍夫都比布里欧修清淡和稍硬一些。面包中可以加入酒浸葡萄干，糖渍橙皮或者各种蜜饯，风味迷人。自己在家做咕咕霍夫，可以发挥一下自己的创意，做成三种颜色，三种口味混合一体的美味面包，内里有抹茶红豆，草莓果酱，可可巧克力 ，颜值超高，更加吸引人，而且味道非常丰富美味。
1.提前准备中种面团，把所有材料放入厨师机揉成面团 即可，然后放入25度环境下激发发酵30分钟，夏季可以放入冰箱冷藏一夜，冬季可以发酵好2倍大以后放入冰箱冷藏，发酵好的中种面团扒开里面是网状结构
2.准备主面材料。面粉使用金龙鱼面包用小麦粉
3.把其他主面材料放入厨师机，放入中种。黄油和可可粉先不放，有一小部分是是用来 混合可可粉的，先也不放
4.面团揉面至拓展阶段，放入黄油，继续揉面
5.揉面至完全拓展阶段，但是不要揉过，家庭制作量少，可以揉的稍微时间短一点
6.把面团均分成三份
7.加入一滴抹茶粉
8.加入一滴红丝绒液
9.加入可可膏，可可膏事先用可可粉和水混合
10.分次继续揉面至可以拉出大片薄膜，揉好的面团整理好，室温松弛20分钟，
11.然后分割70g每个，并且揉圆放入烤盘，温度35度湿度75%发酵1小时，大约2倍大即可
12.把面团擀面成长条形状，中间放入红豆
13.然后卷起来
14.粉色面团用草莓果酱，然后卷起面团
15.可可液混合巧克力豆
16.卷起来
17.全部准备好
18.把三条面团放在一起
19.编成辫子
20.再接成圈
21.放入模具中
22.温度28度湿度75%发酵1.5小时左右
23.烤箱温度160度，下火200度，放入烤箱地层烘烤25分钟左右，烤好立即出炉
24.烤好立即取出，倒扣晾凉
25.底部因为模具事先刷了点黄油，没有粘皮
26.美味的三色咕咕霍夫就做好了
27.切开居然发现一颗爱心