1.青椒洗净,切丝
2.肉,切丝
3.准备好姜片、蒜片
4.肉清水洗一遍,去血水,然后加入蛋清1个、料酒1勺、淀粉1勺、味极鲜1勺、一勺胡椒粉 抓匀
5.热油,放入肉丝,炒至变色,加点老抽提色,盛出备用
6.锅中热油,放入姜、蒜爆香,倒入青椒,加半勺子盐,去生
7.翻炒均匀后加肉丝,加入1勺味极鲜、一勺鸡精调味,大火翻炒均匀
8.留少量汁
9.装盘,就可以吧唧吧唧了