一口一个奶油小泡芙

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2-3个
• 水 135克
• 盐 1克
• 细砂糖 4克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 65克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 15克

－ 步骤 －

• 1.准备好全部食材

• 2.将黄油，水，糖，盐倒入奶锅中，小火加热煮沸

• 3.倒入过筛的低筋面粉，快速翻拌均匀

• 4.翻拌成光滑细腻的面团

• 5.鸡蛋打散，分3-5次加入面糊

• 6.搅拌成刮刀提起成倒三角状

• 7.多次翻拌均匀后装入裱花袋

• 8.烤盘垫油纸，挤成大小均匀的泡芙胚

• 9.烤箱提前预热，上下火200度18分钟转170度15分钟，中途不打开烤箱

• 10.200克淡奶油，15克细砂糖分三次加入打发

• 11.打发的奶油装入裱花袋

• 12.泡芙底部撮一小洞，挤入淡奶油

• 13.一口一个，完美

－ 小贴士 －