提前烤点吐司,早上做饭就简单多了。这次用一次发酵法烤的低糖吐司,简单快捷,柔软拉丝,还不错哦!
1.准备好原料。
2.牛奶,白糖,盐,面包粉,酵母等都放厨师机桶里,用筷子搅成面絮,用厨师机继续揉光滑,放入软化的黄油。
3.揉至能拉出手套膜,取出揉圆。
4.分成三份,揉圆。
5.取一份擀成长条,从一头卷起,接头朝下。
6.依次整理好,密封松弛一会。
7.再依次擀开,从一头卷起,接头朝下放吐司盒里。
8.密封发酵。
9.发酵至九分满,预热烤箱。
10.放入预热过的烤箱下层,180度45分钟左右。根据自家的烤箱温度灵活调整。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
15.一次发酵的低糖吐司内部组织。
温度和时间,根据自己的烤箱灵活调整。 室温低的可以用烤箱辅助发酵。