在美国的俄克拉荷马州度过大学时代，乡村风味的玉米面包，外脆里松，带着浓浓的黄油和玉米香，还能嚼到细细的玉米碴儿，是南方最常见的三餐都能有的主食。比起做面包来，这个简单得多，半小时就可以搞定，也难怪主妇们做这个就像我们烧饭一样经常。和大学同学们现在聚会，大家都抢着吃，满满的青春回忆啊……
1.中国超市没有buttermilk的话，可以自制：1 cup室温的牛奶➕1 tbsp的白醋（苹果醋或者新鲜柠檬汁也可）搅拌均匀静置5分钟。然后就可以搅拌一下使用了。
2.黄油用微波炉加热融化后，先用刷子薄薄在9英寸方烤盘中刷一层，把烤盘放入200度烤箱预热
3.搅拌碗中把所有粉类、糖、盐、苏打粉和泡打粉都混合好
4.在混合好的粉中间挖个洞，加入buttermilk和鸡蛋拌匀，然后加入融化了的黄油拌匀（不要过多搅拌，翻拌均匀即可）
5.4. 从烤箱中取出已经预热好的烤盘，把上一步的糊糊倒入热烤盘
6.5. 烤大约20-23分钟，表面会焦黄，牙签插入中间最厚处取出是干燥的就熟了
7.6. 拿出来待冷却5-10分钟就可以切片吃了
如果喜欢猪油的香，可以用煎培根出来的油；煎好的培根压碎，加一些玉米粒，或者jalapeño辣椒切碎加到糊糊里也可增加口感 更“罪恶”的吃法，是温热的玉米面包再涂上焦糖奶油～～～好吃到要飞