很有节日气氛的圣诞树面包,好吃又好做
1.首先准备好食材,将面团材料中除去黄油以外的食材全部放入厨师机桶里
2.揉到扩展阶段放入黄油
3.揉到完全阶段,密封发酵
4.发酵到2倍大,手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
5.将面团分成60克一个的小面团,可以分13个,剩余一个不到60克的面团留着做树干,松弛15分钟
6.30克豆沙馅整成三角形,放入擀圆的面片上
7.捏紧封口,粘一段树干在背面
8.面团放在32度、适度百分之80环境下进行二发
9.发到2倍大,表面筛粉,用剪刀剪出树叶形状
10.放入风炉130度烤20分钟
11.细腻柔软,超好吃的圣诞树豆沙面包就做好了
面粉吸水不同,可以预留10克牛奶看情况添加 烘烤时间和温度以自家烤箱为准,低温烘烤不容易变色