冬天最适合制作一些热乎乎的砂锅煲，砂锅煲制作起来也很方便，只需要把所有的食材全部都处理好，一股脑的放进砂锅里就可以等着吃了。 上菜后的砂锅咕嘟咕嘟的直冒热气，就算吃完饭砂锅都还是温热的，真的是一件太幸福的事情了。
1.提前一晚上用温水把海米泡软，锅内下一包处理好的牛杂，翻炒变软。
2.加入调味料黄豆酱、生抽、蚝油、料酒和白砂糖，放入切好的冬瓜块、海米、饮用水和葱段，大火煮开。
3.转小火炖煮，炖煮到牛杂软烂就可以关火了，出锅前再加点香葱碎提香。
4.这道冬瓜牛杂煲就做好了。
⑴ 冬瓜块和牛肉搭配起来风味十足，而且还很滋补健康，冬季搭配食用最佳 ⑵ 制作这道美食时候最好使用砂锅砂锅炖煮出来的食物软烂入味，而且保温的时间比较长，过年聚会时候也不用担心美味佳肴会被放凉了