1.第一步：准备几个土豆，蒸熟后捣成泥状，备用。这一步可以把土豆捣烂一点，尽量做成泥状，口感更好。
2.第二步：准备几根胡萝卜，然后切成小丁，胡萝卜丁尽量切小一点儿，但也不要太小了。
3.步骤三：将土豆泥里面加入一点胡椒粉，用来增香提味。
4.步骤四：将土豆泥与胡萝卜丁搅拌均匀后，开始用饺子皮来包土豆泥锅贴，不用包得太死，像我这样两边留个口子就好了。
5.步骤五：将锅烧热后倒入少许食用油（约30g）防止粘锅，待油温5成的时候放锅贴，然后再倒入少许清水（约100g），并盖上锅盖焖煮3-4分钟即可。
6.步骤六：做好的土豆泥锅贴是这样的，再撒上一点葱花点缀下，好看又好吃的土豆泥锅贴就搞定啦,，软糯感十足，老少皆宜。
7.步骤七：吃的时候最好蘸一点这个泡菜牛肉多，酸酸辣辣的感觉，让锅贴的味道更加丰富，弥补了土豆泥和胡萝卜丁少许味道的缺失。
8.步骤八：土豆泥锅贴，是一道传统小吃，做法简单易上手，基本上看着别人做一遍就知道怎么做了，非常适合厨房小白来练练手，赶紧学起来吧。
这道菜很简单，属于那种看一遍就会的，需要注意的是，一次性不要做太多了，控制食材的准备。