我发现了一种零失败的全麦轻态包做法，这么小小的一片就有20克的蛋白质。 这种吐司介于生酮面包和普通面包之间。既有优质碳水，又有比普通面包更高的蛋白质，成功率极高，非常适合新手！
1.温水里放入酵母粉。
2.搅拌均匀，静置备用。
3.碗里放入谷朊粉、全麦粉、零卡糖和盐。
4.搅拌均匀。
5.加入鸡蛋和酵母水。
6.用挂刀搅拌混合成团。
7.加入融化的椰子油。
8.盖保鲜膜发酵至2倍大。
9.发酵好的面团，内部呈均匀的蜂窝状。
10.揉面垫上撒干面粉，借住刮板将面团转移到垫子上，排气滚圆。
11.均匀分成3等份。
12.分别滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
13.取一个面团擀成牛舌状。
14.翻面，左右对折。
15.再擀一下。
16.从上往下卷起。
17.放入吐司盒进行2次发酵。
18.发酵完成后，烤箱上火190度，下火160度，烤35-40分钟，中途盖锡纸。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。