1.准备红葱头和一块姜,姜切小块
2.锅里不用放油,把鸭肉放进去先炒出水分
3.鸭肉水分炒出来后盛出备用
4.另起锅加入适量油,把红葱头和姜粒炒香
5.炒香后加入鸭肉翻炒一下,接着加入适量黄酒,翻炒均匀
6.然后调味,加入2勺酸梅酱,2.5勺酱油,少许老抽,少许鱼露,翻拌均匀
7.最后加入适量清水,把八角,香叶和冰糖加进去,大火烧开后转中小火焖30分钟
8.香喷喷的酸梅焖鸭,真的超香,超好吃