孩子们最喜欢的圣诞节就要来了，过节当然少不了各种圣诞美食，而树桩蛋糕就是圣诞节必吃的传统节日甜品。过去人们会在冬至节这天燃烧木材来祈祷来年的好运，所以树桩也有重生的象征意义。因此每年的圣诞节我都会和孩子们一起完成一个树桩蛋糕，从烤制到装饰，每一步都充满仪式感。 以往，树桩蛋糕都会做成蛋糕卷的形状，需要花上一阵时间定型后孩子们才能分享，今年准备换个新做法，做好的蛋糕既好看也不需要等候就能开吃哦。特别选用金龙鱼的低筋小麦粉来做蛋糕体，这款蛋糕粉不仅麦香浓郁，搅拌时候也不容易起筋，做出的蛋糕绵软细腻，口感香甜浓郁。现在上益海嘉里烘焙旗舰店就可以购买到哦，新店开业更有优惠惊喜~ 旗舰店入口：https://yhjlhb.tmall.com/index.htm?spm=a220o.1000855.w5002-24034746948.2.891570dbSfR61x，你要是也准备做圣诞美食，快试试这款蛋糕粉吧。
1.准备好食材
2.玉米油和牛奶乳化完全后加入蛋黄搅拌均匀
3.将金龙鱼蛋糕粉过筛进蛋黄糊内拌匀至无干粉，这款低筋粉小麦香气足，不容易起筋，用来做蛋糕真的很不错哦
4.细砂糖分3次加入蛋白内打发到出现短弯勾的状态
5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，再倒回蛋白霜内拌匀成蛋糕糊
6.放入烤盘，烤箱上下管150度预热好
7.入烤箱中层烤28分钟即可出炉放凉
8.用圆形模具将蛋糕片切出，可切出4个5寸的蛋糕片哦
9.打发淡奶油后，将蛋糕片组合抹面
10.剩余的淡奶油加入融化的巧克力做成棕色奶油霜，涂抹在蛋糕周围，要是巧克力颜色不够，可加入几滴棕色食用色素进行调色
11.顶部也装饰成树桩的模样，再放上圣诞装饰品，最后撒上少许的椰蓉装饰成雪，浓浓节日气氛的树桩就做好啦
12.圣诞节就要来了，快学会了也给孩子们做一份超有气氛的圣诞美食吧！
13.记得用金龙鱼蛋糕粉，不仅让甜品更美味也能提高成功率哦！在12月23号晚上19：00-20：30来金龙鱼精英100%烘焙大师赛复赛直播间，更有王牌导师在线直播教学经典树桩蛋糕，喜欢这款蛋糕的小伙伴记得关注哦！