#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼

－ 准备食材 －

• 新鲜的鲈鱼 1条（约450克 ）
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 黄酒/料酒 3.4勺
• 蒸鱼豉油 7.8勺

－ 步骤 －

• 1.原料图 鲈鱼 一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 黄酒/料酒 葱丝 姜丝 蒸鱼豉油

• 2.鲈鱼收拾干净 洗净 擦干水分 建议在鱼身上切几个花刀 两面都要切 如果怕蒸的时候会裂开 影响美观 也可以不切 ~

• 3.倒入少量黄酒或者料酒 约3勺 均匀抹在鱼的身上 将葱丝姜丝 放入鱼嘴巴 肚子 花刀缝隙里 腌制15-25分钟

• 4.蒸鱼盘上铺上少许葱丝 放上腌制好的鱼 把花刀缝里的葱姜丝 挑出

• 5.浇上蒸鱼豉油 约7.8勺

• 6.锅中烧热水 上汽后 放入鱼 蒸熟 取出 今天我这个鱼 蒸了10分钟 ⚠️小鱼最好不要超过8分钟 如果是大鱼 要蒸10-12分钟左右

• 7.鱼身上放上葱丝 浇上热油 如果宴客想好看一点 还可以放一些彩椒丝

－ 小贴士 －