分享一道饺子皮做的牛肉小馅饼,外皮酥香,内里鲜嫩多汁,一口一个超过瘾!喜欢赶紧试试吧
1.牛肉和五花肉绞成肉末共约300克,放大碗中➕姜末➕两勺生抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕少许黑胡椒➕少许五香粉➕一小勺香油,分多次倒入葱姜水(葱段➕姜丝开水泡15分钟),一个方向搅至水分全部吸收,放入切好的葱花,淋上热油搅匀。
2.饺子皮上放一小勺馅料压平,收口捏紧。锅中刷油,放入馅饼煎至两面金黄,加水至1/3处,盖盖焖煮至水分收干,约5分钟左右即可出锅。
3.外酥里嫩
4.超美味