这个神奇的柠檬布丁蛋糕Lemon Pudding Cake ，集柠檬拧乳，布丁，蛋糕与一身！香浓的柠檬香，酸酸甜甜，底层是香浓的柠檬凝乳，然后是幼滑的布丁质感，却又软绵绵像梳乎厘的蛋糕。做法超简单但成品是超超超美味，必定要试！
1.再一个碗内，打发蛋白，出现泡沫是下30克糖，打发至抹端坚挺，备用
2.先用顺然打蛋器打发奶油至软身，然后下糖拌均
3.下三颗蛋黄，再筛入面粉
4.下柠檬皮及柠檬汁，再逐少加入牛奶拌均
5.分三次将打发的蛋白拌入蛋糕浆内，轻力拌匀（这步骤不要用打蛋器）拌好的蛋糕是不稠身的
6.涂一层薄薄的奶油再烤杯内，然后倒入蛋糕糊
7.将烤杯放入大烤盘内，然后倒入约一时深的热水。然后访放入烤箱165度烤约40至45分钟，至蛋糕表面呈金黄色，插入牙签抽出没有黏着蛋糕糊即成。
8.将烤杯从热水拿出，放在凉架上待至微暖，洒上糖霜即成！
9.要趁微暖时享用！