这个神奇的柠檬布丁蛋糕Lemon Pudding Cake ,集柠檬拧乳,布丁,蛋糕与一身!香浓的柠檬香,酸酸甜甜,底层是香浓的柠檬凝乳,然后是幼滑的布丁质感,却又软绵绵像梳乎厘的蛋糕。做法超简单但成品是超超超美味,必定要试!
1.再一个碗内,打发蛋白,出现泡沫是下30克糖,打发至抹端坚挺,备用
2.先用顺然打蛋器打发奶油至软身,然后下糖拌均
3.下三颗蛋黄,再筛入面粉
4.下柠檬皮及柠檬汁,再逐少加入牛奶拌均
5.分三次将打发的蛋白拌入蛋糕浆内,轻力拌匀(这步骤不要用打蛋器)拌好的蛋糕是不稠身的
6.涂一层薄薄的奶油再烤杯内,然后倒入蛋糕糊
7.将烤杯放入大烤盘内,然后倒入约一时深的热水。然后访放入烤箱165度烤约40至45分钟,至蛋糕表面呈金黄色,插入牙签抽出没有黏着蛋糕糊即成。
8.将烤杯从热水拿出,放在凉架上待至微暖,洒上糖霜即成!
9.要趁微暖时享用!